Nicole Pastry Arts es una destacada pastelería en Guayaquil, Ecuador, reconocida por sus exquisitas creaciones que fusionan técnicas europeas con sabores locales. Detrás de esta empresa se encuentra Nicole Robalino, una chef pastelera cuya pasión por la cocina ha sido el motor de su trayectoria profesional.
Graduada en Ingeniería en Alimentos y Bebidas por la Universidad de Especialidades Espíritu Santo (UEES), Nicole decidió profundizar en su amor por la pastelería realizando una maestría en España. Durante su estancia en Europa, tuvo la oportunidad de trabajar en tres restaurantes galardonados con estrellas Michelin, donde perfeccionó su arte y desarrolló una filosofía centrada en el equilibrio de sabores y la presentación estética de los postres.
Al regresar a Guayaquil hace cuatro años, Nicole comenzó vendiendo sus postres por internet, ganando rápidamente una clientela fiel. En julio de 2023, inauguró su primer local físico, Nicole Pastry Arts, en la plaza gastronómica Portela del Mall del Sol. Este espacio refleja su dedicación y amor por la pastelería, ofreciendo una variedad de postres que deleitan tanto la vista como el paladar.
La pasión de Nicole por la cocina se manifiesta en cada detalle de sus creaciones. Su compromiso con la precisión y el amor por lo que hace se refleja en la calidad de sus productos, que buscan no solo alimentar el cuerpo, sino también el alma, creando sonrisas en todas las mesas a las que llegan.
Junto a su esposo, Mauro Salgán, quien también es chef y funge como CEO de la empresa, Nicole forma una «power couple» en el mundo gastronómico de Guayaquil. Ambos comparten la visión de elevar la experiencia de la pastelería en la ciudad, inspirados en los encantos de las dulcerías de España, Francia e Italia.
La historia de Nicole Pastry Arts es un testimonio del poder del amor por la cocina y la dedicación a la excelencia. Cada postre es una obra de arte que refleja la pasión de Nicole y su equipo, ofreciendo a los clientes una experiencia culinaria única que celebra la tradición y la innovación en la pastelería.
